Actualmente, José Céliz reside en la localidad cordobesa de Leones, donde trabaja en un emprendimiento gastronómico y un centro recreativo. Hasta no hace mucho dirigió a Sarmiento de Leones en el Argentino C, aunque por inconvenientes de agenda, se vio obligado a renunciar: “El equipo andaba bien, pero me tenía que ocupar mucho el fin de semana y descuidaba mi negocio. No podía dedicarle a Sarmiento el tiempo necesario. Preferí dar un paso al costado para que venga otro (técnico) con mayor disponibilidad”, sostuvo “Pepe”, quien también fue tentado por Alumni de Villa María.

-¿Está retirado de la dirección técnica?
-El fútbol es mi vida. Las circunstancias de la vida me llevaron a que hoy viva de otra actividad, pero nunca voy a dejar de tener ganas de jugar, enseñar o dirigir. Ojalá en un futuro haya una propuesta seria para trabajar, pero no es fácil porque en el fútbol de hoy no se respetan los proyectos, no hay paciencia y se vive con estrés. Ahora estoy más tranquilo, aunque a las ganas de dirigir no las perdí.